Obbiettivi:
- formare delle figure professionali altamente specia- lizzate, raramente reperibili tra le figure attualmente proposte sul mercato, con competenze multidiscipli- nari, in grado di conoscere, capire, valutare ed inter- pretare nel modo più corretto e consapevole la quali- tà delle produzioni e delle attività enogastronomiche e promuovere una efficace strategia di valorizzazione e promozione;
- fornire gli strumenti per acquisire tecniche comuni- cative e produrre una “coscienza” della qualità degli alimenti, essenziale per affrontare con successo oc- casioni di valutazione, valorizzazione o gestione.
Il Master si rivolge pertanto, non in modo esclusivo, a chi è interessato a lavorare, o già opera, nelle filiere agroalimentari, della ristorazione e della ricezione, ma anche a chi vuole svolgere un’attività libero professio- nale a supporto dei predetti ambiti o a chi vuole intraprendere un’attività professionale nel campo della comunicazione e del giornalismo specializzato in turismo o enogastronomia.
Il Master è articolato, in tre macro aree, strutturate in più moduli, per un totale di 60 CFU:
Macro area 1
Area della comunicazione e pubblicità:
per un totale di 7 CFU
Macro area 2
Area economia, management e qualità:
per un totale di 7 CFU
Macro area 3
Area agroalimentare:
per un totale di 10 CFU
Esercitazioni pratiche e working group:
per un totale di 10 CFU
Visite in aziende, progettazione e analisi di case studies, comunicazione e marketing:
per un totale di 16 CFU
Il master propone la possibilità di offrire unità didattiche singole, utili per la riqualificazione del tessuto imprenditoriale, al fine di offrire, a chi interessato per motivi professionali o per interessi culturali e non possiede i requisiti d’accesso (laurea triennale o titolo equipollente) o non intende frequentare l’intero per- corso formativo, l’opportunità di approfondire aspetti tecnici o di marketing o di controllo della propria attività produttiva.
Sarà possibile iscriversi a corsi modulari singoli o multipli, senza dover affrontare o completare l’intero percorso del Master.
L’accesso al master, per il conseguimento del titolo finale, è consentito a tutti coloro in possesso di un diploma di laurea triennale in qualsiasi disciplina sia di indirizzo umanistico che scientifico.
La frequenza delle lezioni ed il superamento delle prove in itinere e della prova finale consentono l’acquisizione del titolo di formazione superiore di Master in Management, valorizzazione e promozione enogastronomica.
Per maggiori informazioni, iscrizioni, etc. fare riferimento alla Segreteria didattica del Dipartimento DIBAF