Domenico Lafiandra

L' attività scientifica del prof. Lafiandra ha riguardato prevalentemente: aspetti genetici e biochimici delle proteine di riserva dei cereali; studio delle relazioni tra composizione proteica ed aspetti qualitativi in frumenti duri e teneri; utilizzazione delle risorse genetiche di frumento per il miglioramento qualitativo; effetti degli stress biotici ed abiotici sulla composizione e qualità dei frumenti; manipolazione della composizione dell’amido in frumento duro e tenero. Negli ultimi anni la sua attività scientifica è particolarmente focalizzata alla caratterizzazione del proteoma della cariosside di frumento e alla valutazione del rischio delle piante geneticamente modificate nello scatenare reazioni allergeniche.