Il ruolo di DOP e IGP nella creazione di valore e nella competitività delle produzioni di eccellenza del sistema agroalimentare italiano

Il gruppo di lavoro è formato da:
Anna Carbone- DAFNE- Università della Tuscia
Alessandro Sorrentino - DEIM- Università della Tuscia
Francesca Galli – DAGA - Università di PISA

La ricerca si propone di generare diversi tipi di output. In primo luogo ha per obiettivo la costruzione di una banca dati su tutte le DOP ed IGP ad oggi esistenti in Italia. La carenza di rilevazioni sistematiche è infatti il fattori limitante primario della possibilità di analizzare oggettivamente e comparativamente la performance di questi strumenti di garanzia. Inoltre viene offerta una valutazione della efficacia delle DOP da diversi punti di vista (consumatori, agricoltori, trasformatori ed altri soggetti coinvolti nella gestione e nell’utilizzo delle DOP/IGP). L’analisi per ora ha riguardato i comparti dei formaggi e degli olii.

Prof. Anna Carbone