Il Laboratorio di Chimica Organica e delle Sostanze Naturali è un ambiente dotato di moderne attrezzature scientifiche utilizzate per lo svolgimento di attività di ricerca (pubblicazioni scientifiche, brevetti) e di didattica (esercitazioni, stage, tirocini, elaborati finali, tesi di laurea). Il personale e gli studenti afferenti al Laboratorio hanno a disposizione anche i locali e gli strumenti del Centro Grandi Attrezzature di Ateneo, tra cui lo Spettrometro di Risonanza Magnetica Nucleare Avance III 400 MHz (Bruker) di cui la Prof.ssa Roberta Bernini è referente scientifico.

Le principali tematiche di ricerca svolte nel Laboratorio riguardano:

• l’applicazione della chimica verde nei vari aspetti, con particolare riguardo alle metodologie sintetiche a basso impatto ambientale e alla valorizzazione degli scarti agroindustriali, in linea con il moderno concetto di economia circolare;
• la progettazione e lo sviluppo di metodologie sintetiche e semi-sintetiche per la preparazione di nuove molecole bioattive a struttura fenolica;
• lo studio delle sostanze naturali dalla preparazione di estratti da matrici vegetali con procedure tradizionali ed innovative alla caratterizzazione chimica con tecniche cromatografiche e spettroscopiche.

In collaborazione con altri gruppi di ricerca, le sostanze naturali e le molecole di sintesi ottenute in Laboratorio possono essere oggetto di valutazione di specifiche attività biologica, in particolare antiossidante, anti-infiammatoria, antimicrobica, antitumorale, per valutarne le potenzialità applicative in campo agronomico, alimentare, cosmetico, farmaceutico e nutraceutico.

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